

Car la patience est toujours récompensée :
chaque récolte a ainsi la chance de vivre deux vies, avec deux maturations différentes.
D’abord, la Cuvée 700, élevée pendant 5 ans.
En poursuivant la phase de maturation jusqu’à 10 ans,
c’est la Cuvée 700 Dégorgement Tardif.
Un champagne pour les puristes ; élégant, complexe, qui fait preuve d'une grande puissance, une robe dorée, des bulles d'une grande finesse. Une bouche fraiche et vibrante.
Il se mariera bien avec le homard et les crustacés, ou encore un foie gras poêlé, une volaille.
Fiche technique